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警惕,垃圾食品

2016-05-03



摘选自《家庭教育》杂志《别让垃圾食物成为宝宝的正餐》一文

作者:余秀华

 

高油糖盐是否成为您家宝贝的正餐

    2~5岁是幼儿开始接触各类食物,形成食物喜好的关键时期。赵教授指出,如果从小没有养成良好的饮食习惯,长大将容易出现偏食、挑食,甚至影响健康和学习能力。

    中国健康教育协会曾对北京市2650个幼儿家庭的调查显示,约有77%的幼儿喜爱高油糖盐的食物和烹调方式。最常见的是“油炸”“糖醋”“烩、炝”类。

    许多家庭为迎合宝宝口味和喂饭、吃饭方便,将主食与菜肉混合在一起给宝宝当正餐,例如炒饭、油饭、烩面、肉燥饭、卤肉饭等,且忽略蔬菜的供给。

从小埋下慢性病的隐忧

通过对一些幼儿家庭的走访调查发现,一名由外婆带养的4岁男孩,一周内正餐接连出现什锦炒面、卤肉饭、咖哩烩饭、海鲜炒饭、油饭等。外婆以为这类食物混合了荤素菜,所以没有再配加其他蔬菜。

一位接受调查的妈妈说,5岁的女儿最喜欢的饭菜是糖醋排骨、意大利肉酱面、瓜子肉燥饭、翡翠炒饭、红烧狮子头等高油糖盐类食物,不爱吃蔬菜。

长期食用高油糖盐烹煮的食物,易导致肥胖,造成心血管的负担,埋下心脏病、糖尿病、癌症等慢性病的隐患。建议幼儿父母不要将主食与菜肉混合烹调,这类正餐每周出现次数应在2次以下,且选择清淡的烹调方式。

含糖饮料养成依赖性

    调查还显示,四成以上(465)的家庭会提供给幼儿含糖饮料。如奶茶、凉茶、冬瓜茶等,以为这些不是碳酸饮料,就放心给幼儿喝。

    美国《小儿科医学期刊》200612期中发表的专题研究性文章指出,儿童在正餐之外饮用含糖饮料,会导致体重显著增加,加剧肥胖的罹患率。并且这类含糖饮料,会造成儿童对含糖食物的依赖性,增加蛀牙患病率。

    此外,尚未发育完成的幼童,对咖啡因的代谢,无法像成年人那样迅速。因此,从茶、可乐等碳酸饮料中所获得的咖啡因,会对身体造成严重影响,甚至造成活动力下降、注意力  不集中、影响脑部发育及智力发展。

    建议父母可为孩子准备不加糖的饮料,如,麦茶、金银花茶等,并鼓励孩子带水壶出门,喝白开水为主。

    调查还显示,北京周边的乡镇幼儿园每周供应高油糖盐点心的平均次数为3.63次,高于城市幼儿园的2.06次,排行榜依序为曲奇饼、沙琪玛、薯条、甜甜圈,甚至还出现沙琪玛加高乐高、薯条加奶茶等点心搭配。如果父母忽略当日孩子幼儿园的食谱,回家后餐点不及时调整,受伤害的就是宝贝。

    父母给幼儿提供的点心,可选牛奶配自制的面点,或提供天然水果,帮孩子补充维生素、矿物质和膳食纤维。这不仅协助幼儿体内重要反应的进行,还可训练幼儿咀嚼能力,促进肠道蠕动,帮助清除废物,并培养幼儿摄取清淡食物的习惯。

 

给家长的贴心提醒(1):常见高油糖盐正餐烹调方式与食材

 

       排名  油炸类    糖醋类    高脂肉类

        1    炸鸡块    糖酷排骨     香肠

        2    炸鱼排    糖醋鱼片     肉圆

        3    炸牛排    糖醋肉       培根

        4    盐酥鸡丁  糖醋里脊     热狗

        5    炸鸡排    糖醋鸡丁     火腿肠

 

给家长的贴心提醒(2):常见高油糖盐点心与含糖饮料组合

 

沙琪玛+奶茶

小西点+冬瓜茶

鸡块 + 盒装饮料绿茶

牛角酥 + 甜果汁

仙贝 + 红茶珍珠

薯条 + 盒装饮料红茶

甜馅饼 + 珍珠奶茶

老婆饼 + 椰果奶茶

热狗 + 仙草奶茶

薯片  + 百香果茶

小泡芙 + 甜西米露

炸薯球 + 雪碧

甜甜圈  + 高乐高

夹心饼干 +  盒装柠檬红茶